Orange Chocolate Marble Cake

Bahan Bahan :

1. 2.1/2 cups tepung
2. 5 telor
3. 2 cups gula
4. 250 gr butter
5. 100 ml minyak
6. 1/2 cup susu full cream
7. 2 sdt baking powder
8. 1 sdt garam
9. 2sdm bubuk chocolate
10. pewarna kuning
11. pewarna merah

Caranya :

1. Panaskan oven 170 C dan alasi Loyang dengan kertas roti, loyang persegi atau bulat (optional)
2. Kocok gula , margarine, garam sampai tercampur rata
3. Masukkan telor satu persatu kocok dengan kecepatan sedang sampai memutih
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah, lalu masukkan baking powder
5. Masukkan minyak dan susu aduk sampai rata
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian, kira kira ukurannya seperti ini :

                 - Untuk warna orange ambil kira kira 700 ml
                 - Untuk warna putih kira kira 225 Ml
                 - Sisanya untuk warna coklat



Cara membuat warna :

1. Untuk adonan warna orange , masukkan 2 sdt pewarna kuning aduk rata adonannya setelah itu teteskan sedikit pewarna merah sampai ketemu warna orange yang diinginkan, saya pakai kira kira 3/4 sdt pewarna merah
2. Untuk adonan Coklat masukkan 2 sdm bubuk coklat aduk rata

Cara menuang adonan ke dalam loyang cake :

1. Saya pakai sendok sup/sayur bulat ukuran kecil atau bisa  pakai sdm  (2x)
2. Ambil 1 sendok sup warna coklat, taruh ditengah loyang
3. Ambil 1 sendok sup warna  orange taruh diatas warna coklat

Ulangi coklat dan orange 2x  secara bergantian lalu ambil 1 sdm warna putih taruh diatasnya, kira kira hasilnya seperti dibawah ini

Lakukan sampai adonan habis kira kira hasilnya seperti dibawah ini :

Sebelum masuk kedalam oven, hentakkan loyang beberapa kali untuk membuang gelembung udara yang ada didalam.

Pemanggangan kurang lebih 50-60 menit tergantung jenis oven, lakukan test tusuk dan taruh loyang diatas rak pendingin cake

Setelah dingin balikkan loyang dan siap dihias, kali aku pakai topping coklat caramel sause kebetulan masih ada sisa dari bikin kue Southern Caramel cake bisa dilihat resepnya di blog ini .  Bisa pakai topping apa saja terserah anda.

Hasilnya seperti ini dech...dengan menggunakan garpu untuk menarik garis untuk mempercantik toppingnya.

Tak pakai topping juga enak....

 

 

 



Cake Capucino/Espresso

Bahan bahan :

1. Tepung 2 cups
2. Telor 3
3. Minyak 1/2 cup
4. Sugar 1.1/4 cups
5. Baking soda 1sdt
6. Baking powder 1 sdt
7. Cuka 1sdm
8. Susu bubuk 4 sdm
9. 1 bungkus kopi capucino atau espresso 
10. 1 sdt garam
11. Air panas 250 ml

Caranya :

1. Panaskan oven 160C
2. Olesi loyan tuban dengam minyak atau margarin lalu taburi tepung
3. Tuang kopi dan susu bubuk di gelas lalu masukkan air panas,aduk rata sisihkan
4. Aduk baking soda,baking powder dengan cuka sisihkan
5. Kocok gula dan telor sampai rata dan berjejak lalu masukkan minyak, garam
6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, lalu tuang kopi 
7. Masukkan campuran baking soda, baking powder dan cuka aduk rata
8. Tuang kedalam loyang dan hentakkan beberapa kali  sebelum masuk oven
9. Panggang 40 -50 menit tergantung jenis oven, lakukan tes tusuk
10. Dinginkan diatas rak pendingin kurang lebih 2 jam atau lebih
11. Balikkan loyang dan kue siap dihias dengan olesan butter cream , pakai gunting untuk memotong coklat kecil kecil

Hiasan :

1.  Mentega 150 grm
2. 1/2 cup gula halus
3. 2 sdt kopi capucino /espresso  campur dengan 1 sdm air panas
4. Susu bubuk 4 sdm
5. Potongan coklat (optional) aku pakai coklat Cadbury  Snickers, terserah mau pakai apa untuk taburan bisa meises, milo..etc
6. Kocok gula dan mentega sampai rata lalu tuang susu bubuk dan kopi yang sudah dilarutkan

Cake pisang kismis gula jawa

Bahan - bahan :

1. 150 gr margarine
2. 100 ml susu
3. 4 telor
4. 270 gr tepung
5. 150 gr gula jawa diiris halus
6. 1 sdt baking powder
7. 1 sdt baking soda
8. 1 sdt garam
9. 300 gr pisang, pisang dibuang kulitnya dan timbang
10. 200 gr kismis
11. Potongan pisang untuk hiasan 1 pisang

Caranya :

1.  Panaskan oven 170C
2. Olesi loyan tuban dengan margarine dan taburi tepung
3. Susun potongan pisang disepanjang loyang (kira kira 1 pisang)
4. 300 gr pisang dihaluskan
5. Kocok margarine,gula jawa dan susu lalu tambahkan garam
6. Masukkan telor sambil terus diaduk 
7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dengan mixer kecepatan rendah
8. Tambahkan baking soda dan baking powder
9. Masukkan pisang yang dihaluskan sambil terus diaduk
10. Masukkan kismis 
11. Tuang kedalam loyang dan hentakkan beberapa kali sebelum dimasukkan kedalam oven
12. Panggang dengan suhu 170C kira kira 40-50 menit,lakukan test tusuk
13. Dinginkan diatas rak pendingin kira kira 2 jam,biasa aku bikin lebih biar benar benar dingin pas balikinnya ngak ada yg lengket
14. Balikkan loyang dan kue siap dihidangkan

Cake Apel Kismis

 

Bahan bahan :

1. 4 telor
2. 2.1/2 cup tepung
3. 1.1/2 cup gula
4. 150 ml minyak
5. 150 ml orange juice
6. 300 gr kismis
7. 1 sdt garam
8. 2.1/2 sdt baking powder/baking soda
9. 4 buah apel ( saya pakai apel hijau, bisa jenis apel apa saja)
10. 2 sdm bubuk kayu manis

Caranya :

 

1. Apel dibuang kulit dan bijinya lalu dipotong potong kecil
2. Panaskan oven 170C
3. Siapkan loyang tuban olesi dengan minyak atau margarine lalu taburi tepung
4. Tabur disepanjang dasar loyang kismis secukupnya
5. Kocok telor dengan kecepatan tinggi lalu masukkan gula aduk sampai rata
6. Masukkan garam,minyak dan orange juice dengan kecepatan sedang
7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah lalu masukkan baking powder
8. Masukkan sisa kismis sambil terus diaduk
9. Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang lalu susun apel secara merata sepanjang loyan
10. Taburi dengan bubuk kayu manis
11. Tuang 1/2 adonan lagi kedalam loyang dan ratakan dengan spatula
12. Hentakkan loyang beberapa kali untuk membuang gelembung udara
13. Masukkan kedalam oven, proses pemanggangan 50-60 menit tergantung jenis oven
14. Lakukan tes tusuk
15. Keluarkan loyang dari oven dan dinginkan diatas rak pendingin
16. Setelah dingin keluarkan dari loyang dan siap dihidangkan

 

 

 

Coconut Lemon Cake

  

Bahan - Bahan :

1. 2.3/4 cups tepung
2. 1 cup gula
3. 3 merah telor
4. 5 putih telor
5. 1 cup kelapa parut kasar
6. 400 ml santan
7. 250 grm mentega cair
8. 100 grm coklat putih yang dicairkan dengan 5 sdm santan ( ambil dari yang 400 ml santan)
9. 1 sdt baking soda
10. 1 sdt baking powder
11. 1 sdt garam
12. 2 sdt lemon essence (optional bias pakai vanilla, coconut essence)

Caranya :

1. Panaskan oven 170C dan olesi Loyang tulban dengan minyak atau margarine lalu taburi tepung

1. Kocok putih telor sampai putih dan kaku dengan kecepatan tinggi
2. Kocok merah telor, gula sampai rata dan berjejak kemudian masukkan tepung dan santan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata
3. Masukkan garam, baking soda ,baking powder dan lemon essence sambil terus diaduk
4. Masukkan coklat putih cair dan mentega cair sambil terus diaduk
5. Masukkan putih telor sedikit demi sedikit aduk dengan mixer kecepatan rendah
6. Tuang kedalam Loyang dan dipukul pukul beberapa kali untuk membebaskan gelembung udara
7. Masukkan kedalam oven, proses pemanggangan +\- 50-60 menit tergantung jenis oven
8. Lakukan tes tusuk
9. Keluarkan dari oven dan dinginkan diatasrak pendingin
10. Hias cake dengan taburan gula halus (gunakan saringan teh untuk menabur gula halus)

Cake Kelapa lezato

Bahan-Bahan :

1. 2.1.2 cups tepung
2. 1.1/2 cup kelapa parut kasar
3. 3 telor
4. 1 cup gula
5. 1 sdt baking soda
6. 1 sdt baking powder
7. 1 sdt garam
8. 150 ml minyak
9. 1/2 cup buttermilk ( 1/2cup full cream + 1 sdm cuka putih yang didiamkan +/-15 minute)
10. 400 ml santan

Untuk Hiasan :

- 50 - 100 grm kelapa parut kasar
- Butter Cream :

1. 125 grm mentega
2. 1/2 cup gula halus
3. 5 Sdm susu bubuk full cream
4. 1 sdm susu UHT

Caranya :

1. Panaskan oven 170C dan olesi loyang cake dengan margarine atau alasi dengan kertas roti
2. Kocok telor dan gula sampai halus dan berjejak dengan kecepatan tinggi
3. Masukkan tepung dan tuang santan sedikit demi sedikit dan di mixer dengan kecepatan rendah
4. Masukan baking soda, baking powder dan garam sambil terus diaduk
5. Masukkan kelapa parut, minyak dan buttermilk
6. Tuang kedalam loyang cake dan di pukul pukul beberapakali loyangnya untuk membuang gelembung udara  
7. Masukkan kedalam oven, proses pemanggangan +/- 45 -50 menit tergantung jenis oven
8. Lakukan test tusuk
9. Keluarkan dari oven dan dinginkan diatas rak pendingin

Untuk hiasan :

1. Kocok mentega sampai putih, masukkan gula halus, susu bubuk dan UHT
2. Panggang kelapa parut kasar dioven dengan suhu 200C,panggang +/- 15 menit sampai warnanya berubah kecoklatan

Olesi cake dengan butter cream dan kemudian taburi dengan kelapa parut yang dipanggang

Chicken Sweetcorn Soup

Bahan-Bahan :

1. 2 cups kaldu ayam ( 500 Ml)
2. 1 kaleng creamed corn/jagung yang dihaluskan  (420 gr), kalau tidak ada yang halus, biji jagung diblender saja
3. 1 sdm soy sauce/kecap ikan
4. 1 sdt jahe halus
5. 1 sdt bawang putih halus
6. 1 sdt tepung tapioca yang dicairkan dengan air 2 sdm
7. 1 telor dikocok lepas
8. 250 - 350 grm dada  ayam iris tipis tipis
9. Garam dan merica secukupnya
10. Daun bawang
11. Lemon atau jeruk nipis sesuai selera

Caranya :

1. Masukkan kaldu ayam, irisan ayam,jagung, kecap, jahe, bawang putih kedalam panci, masak sampai ayamnya matang
2. Masukkan garam, merica dan perasan air lemon/jeruk nipis, sesuai selera anda rasanya
3. Kalau sudah dapat rasa yang cocok masukkan tepung tapioca yang dicairkan, aduk terus sampai mengental
4. Matikan api dan tuang kocokan telur sambil diaduk terus dan timbul warna keputihan
5. Hidangkan dengan ditaburi daun bawang dan nikmati dengan roti panggang yang diolesi mentega

          

Ice Cream Sandwich

Bahan- bahan :

1. Biscuit rasa apa saja +/- 2 bungkus
2. Thickener cream 600 ml
3. Susu kental manis SKM 1 kaleng ( +/- 400 ml)
4. Susu bubuk full cream 5 sdm/lebih

        Saya pakai  ice cream  vanilla +/- 500 ml sebagai pengganti susu bubuk,bisa pakai rasa apa saja sesuai selera. Ice creamnya dikeluarkan dari kulkas agar lebih mudah nanti dalam proses pengocokan.

Bahan isian :

Bisa kismis,cashew nut, chocolate yang dihancurkan

Kali ini aku pakai Chocolate CadburySnickers plus kismis

Caranya :

1. Susun biscuit didalam loyang cake atau wadah plastik
2. Mixer thickener cream sampai rata dan halus dan berjejak,volumenya akan bertambah
3. Masukkan SKM dan mixer dengan kecepatan sedang
4. Masukkan ice cream dan aduk sampai semua tercampur rata atau bisa diganti dengan 5 Sdm susu bubuk atau lebih 
5. Tuang kedalam wadah yang berisi biscuit
6. Taburi dengan isian,aku pakai gunting potong potong kecil coklatnya
7. Tutup bagian atasnya dengan biscuit lagi
8. Masukkan freezer dinginkan kurang lebih 1 jam sampai mengeras

 Setelah mengeras keluarkan dari freezer dan biarkan +/- 10 menit agar mudah untuk memotongnya dan sisanya bisa disimpan kembali kedalam freezer.

     

Magic Custard Chocolate Cake

 Bahan Bahan :
- 4 merah telor
- 4 putih telor
- 1.1/4 cup gula
- 1/2 cup tepung terigu
- 1/2 cup bubuk coklat
- 110 gr mentega cair
- 2 cups susu fullcream UHT
- 1 sdt garam
- 1 sdt teh bubuk copi instant (optional)
- 1 sdt vanilla

CARANYA :
- Panaskan oven 170C dan siapkan loyang yang pinggirannya bisa dilepas alasi kertas roti, tapi kali ini aku pakai pyrex yang dialasi kertas roti sampai melewati pinggiran atasnya, agar bisa ditarik keluar cakenya pada saat sudah dingin.

- Panaskan susu dipanci jangan sampai mendidih. Angkat dari oven
- Kocok putih telor sampai putih dan mengembang dengan kecepatan tinggi
- Kocok merah telor dan gula sampai rata dengan mixer kemudian tuang mentega cair , garam dan vanilla dan bubuk kopi instant
- Masukkan tepung dan bubuk coklat aduk dengan spatula
- Masukkan susu sedikit demi sedikit dan mixer dengan kecepatan rendah, apabila tepung sudah tercampur rata tuang semua susunya.
- Tuang putih telor dan aduk dengan whisk sedikit demi sedikit dan ratakan dengan spatula adonannya dengan sedikit gelembung putih telor.
- Adonan hasilnya encer seperti gambar dibawah ini :

- Tuang adonan kedalam cetakan dan masukkan kedalam oven.
   Proses pemanggangan kurang lebih 50-60 menit.
- Angkat dari oven apabila cakenya tidak terlalu bergoyang
- Dinginkan dan cake agak turun sedikit.
- Setelah dingin keluarkan cake dengan mengangkat pinggiran kertas roti.
- Hias cake dengan coklat lumer dan ditaburi hancuran coklat bar
   Coklat kit kat, honeycomb, coklat putih...optional terserah anda

Cake ini tidak akan mengembang dan hasilnya akan menjadi 2 bagian, bagian atas cake dan bagian bawah coklat custard

Magic Custard Cake 2 layers

Bahan Bahan :

- 4 merah telor
- 4 putih telor
- 3/4 cup gula
- 1 sdt vanilla
- 1 sdt garam
- 125 gram mentega cair
- 3/4 cup tepung terigu
- 2 cup susu full cream

Caranya :

- Panaskan oven 160C dan siapkan Loyang persegi yang bisa dilepas dan alasi bawahnya dengan kertas roti. Kalau tidak ada loyang yg bisa dilepas pakai pyrex atau loyang cake yang square/petak dialasi kertas roti sampai melewati bagian atasnya.

- Panaskan susu dan angkat dari oven,jangan sampai mendidih.
- Kocok putih telor sampai putih dan agak kaku dengan mixer kecepatan tinggi, sisihkan
- Kemudian kocok kuning telor, gula dan mentega 
- Tambahkan garam, vanilla dan tepung aduk pake spatula
- Masukkan susu sedikit demi sedikit  dan mixer adonan dengen kecepatan rendah agar tepung
   tercampur rata dan tuangkan  susu seluruhnya apabila adonannya sudah halus.
- Tuang putih telor sedikit demi sedikit dan aduk dengan whisk . Aduk dengan spatula sampai adonan tercampur rata dan biarkan putih telornya
  sedikit bergelembung.
- Adonan hasil akhirnya encer dengan sedikit gelembung putih telor
- Tuang kedalam Loyang dan masukkan kedalam oven
- Proses pemanggangan kurang lebih 50 menit tergantung jenis oven
   Apabila bagian atasnya sudah coklat dan adonan masih bergoyang  tutup  dengan aluminium foil
   bagian atasnya
   Lanjutkan pemanggangan sampai adonannya tak terlalu bergoyang. Angkat dari oven dan dinginkan. Kalau cake sudah dingin maka cake akan terbagi menjadi 2 lapis..lapisan cake diatas dan lapisan bawah custart. Cake ini tidak mengembang banyak jadi dipotong  kotak kotak/snack bar
 
 Lepaskan pinggiran Loyang dan  atasnya bisa dihias dengan coklat lumer atau cukup dengan
  taburan gula halus yang ditaburi pakai saringan teh yang kecil
Aku pakai coklat yg dilumerkan rasanya lebih maknyusss

Chocolate cake super moist

Bahan bahan :

- 1.3/4 cup tepung
- 1.3/4 cup gula
- 2 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanilla
- 1/2 cup coklat bubuk
- 1/2 cup minyak
- 3/4 cup buttermilk (3/4 cup full cream milk UHT + 1 sdm cuka)
- 3/4 cup kopi ( 3/4 cup air panas + 2 sdm kopi bubuk instant)
- 2 telor

Caranya :

- Panaskan oven 170 C, dan siapkan Loyang tuban olesi dengan margarine dan taburi coklat bubuk
  (Pemanggangan dengan Loyang tuban lebih cepat matang)
- Kocok gula, minyak dan telur sampai rata
- Masukkan baking soda, baking powder, garam, vanilla dan kocok
- Masukkan tepung dan bubuk coklat dan kocok dengan mixer kecepatan rendah sampai rata
- Tuang buttermilk sambil terus dikocok
- Tuang kopi dan aduk sampai rata

Adonan agak encer tapi jangan khawatir akan matang  sempurna dan cake coklatnya texturenya sangat lembut.

- Masukkan kedalam oven proses pemanggangan kira kira 40-50 menit tergantung jenis oven
- Lakukan tes tusuk
- Keluarkan dari oven dan taruh Loyang cake diatas rak pendingin cake
- Setelah dingin keluarkan cake dari Loyang dan cake siap dihias.

  Untuk toping banyak pilihan bisa Cocholate Ganache, butter cream, chocolate cream etc
   terserah anda.