Cake Capucino/Espresso

Bahan bahan :

1. Tepung 2 cups
2. Telor 3
3. Minyak 1/2 cup
4. Sugar 1.1/4 cups
5. Baking soda 1sdt
6. Baking powder 1 sdt
7. Cuka 1sdm
8. Susu bubuk 4 sdm
9. 1 bungkus kopi capucino atau espresso 
10. 1 sdt garam
11. Air panas 250 ml

Caranya :

1. Panaskan oven 160C
2. Olesi loyan tuban dengam minyak atau margarin lalu taburi tepung
3. Tuang kopi dan susu bubuk di gelas lalu masukkan air panas,aduk rata sisihkan
4. Aduk baking soda,baking powder dengan cuka sisihkan
5. Kocok gula dan telor sampai rata dan berjejak lalu masukkan minyak, garam
6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, lalu tuang kopi 
7. Masukkan campuran baking soda, baking powder dan cuka aduk rata
8. Tuang kedalam loyang dan hentakkan beberapa kali  sebelum masuk oven
9. Panggang 40 -50 menit tergantung jenis oven, lakukan tes tusuk
10. Dinginkan diatas rak pendingin kurang lebih 2 jam atau lebih
11. Balikkan loyang dan kue siap dihias dengan olesan butter cream , pakai gunting untuk memotong coklat kecil kecil

Hiasan :

1.  Mentega 150 grm
2. 1/2 cup gula halus
3. 2 sdt kopi capucino /espresso  campur dengan 1 sdm air panas
4. Susu bubuk 4 sdm
5. Potongan coklat (optional) aku pakai coklat Cadbury  Snickers, terserah mau pakai apa untuk taburan bisa meises, milo..etc
6. Kocok gula dan mentega sampai rata lalu tuang susu bubuk dan kopi yang sudah dilarutkan

Cake pisang kismis gula jawa

Bahan - bahan :

1. 150 gr margarine
2. 100 ml susu
3. 4 telor
4. 270 gr tepung
5. 150 gr gula jawa diiris halus
6. 1 sdt baking powder
7. 1 sdt baking soda
8. 1 sdt garam
9. 300 gr pisang, pisang dibuang kulitnya dan timbang
10. 200 gr kismis
11. Potongan pisang untuk hiasan 1 pisang

Caranya :

1.  Panaskan oven 170C
2. Olesi loyan tuban dengan margarine dan taburi tepung
3. Susun potongan pisang disepanjang loyang (kira kira 1 pisang)
4. 300 gr pisang dihaluskan
5. Kocok margarine,gula jawa dan susu lalu tambahkan garam
6. Masukkan telor sambil terus diaduk 
7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dengan mixer kecepatan rendah
8. Tambahkan baking soda dan baking powder
9. Masukkan pisang yang dihaluskan sambil terus diaduk
10. Masukkan kismis 
11. Tuang kedalam loyang dan hentakkan beberapa kali sebelum dimasukkan kedalam oven
12. Panggang dengan suhu 170C kira kira 40-50 menit,lakukan test tusuk
13. Dinginkan diatas rak pendingin kira kira 2 jam,biasa aku bikin lebih biar benar benar dingin pas balikinnya ngak ada yg lengket
14. Balikkan loyang dan kue siap dihidangkan

Cake Apel Kismis

 

Bahan bahan :

1. 4 telor
2. 2.1/2 cup tepung
3. 1.1/2 cup gula
4. 150 ml minyak
5. 150 ml orange juice
6. 300 gr kismis
7. 1 sdt garam
8. 2.1/2 sdt baking powder/baking soda
9. 4 buah apel ( saya pakai apel hijau, bisa jenis apel apa saja)
10. 2 sdm bubuk kayu manis

Caranya :

 

1. Apel dibuang kulit dan bijinya lalu dipotong potong kecil
2. Panaskan oven 170C
3. Siapkan loyang tuban olesi dengan minyak atau margarine lalu taburi tepung
4. Tabur disepanjang dasar loyang kismis secukupnya
5. Kocok telor dengan kecepatan tinggi lalu masukkan gula aduk sampai rata
6. Masukkan garam,minyak dan orange juice dengan kecepatan sedang
7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah lalu masukkan baking powder
8. Masukkan sisa kismis sambil terus diaduk
9. Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang lalu susun apel secara merata sepanjang loyan
10. Taburi dengan bubuk kayu manis
11. Tuang 1/2 adonan lagi kedalam loyang dan ratakan dengan spatula
12. Hentakkan loyang beberapa kali untuk membuang gelembung udara
13. Masukkan kedalam oven, proses pemanggangan 50-60 menit tergantung jenis oven
14. Lakukan tes tusuk
15. Keluarkan loyang dari oven dan dinginkan diatas rak pendingin
16. Setelah dingin keluarkan dari loyang dan siap dihidangkan

 

 

 

Coconut Lemon Cake

  

Bahan - Bahan :

1. 2.3/4 cups tepung
2. 1 cup gula
3. 3 merah telor
4. 5 putih telor
5. 1 cup kelapa parut kasar
6. 400 ml santan
7. 250 grm mentega cair
8. 100 grm coklat putih yang dicairkan dengan 5 sdm santan ( ambil dari yang 400 ml santan)
9. 1 sdt baking soda
10. 1 sdt baking powder
11. 1 sdt garam
12. 2 sdt lemon essence (optional bias pakai vanilla, coconut essence)

Caranya :

1. Panaskan oven 170C dan olesi Loyang tulban dengan minyak atau margarine lalu taburi tepung

1. Kocok putih telor sampai putih dan kaku dengan kecepatan tinggi
2. Kocok merah telor, gula sampai rata dan berjejak kemudian masukkan tepung dan santan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata
3. Masukkan garam, baking soda ,baking powder dan lemon essence sambil terus diaduk
4. Masukkan coklat putih cair dan mentega cair sambil terus diaduk
5. Masukkan putih telor sedikit demi sedikit aduk dengan mixer kecepatan rendah
6. Tuang kedalam Loyang dan dipukul pukul beberapa kali untuk membebaskan gelembung udara
7. Masukkan kedalam oven, proses pemanggangan +\- 50-60 menit tergantung jenis oven
8. Lakukan tes tusuk
9. Keluarkan dari oven dan dinginkan diatasrak pendingin
10. Hias cake dengan taburan gula halus (gunakan saringan teh untuk menabur gula halus)