Lemon Cake

Bahan Bahan :
- 5 telor
- 2 cup gula
- 2.1/2 cup tepung
- 250 grm mentega
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm perasan air lemon
- 1 cup buttermilk ( 1 cup full cream milk
   ditambah 1 sdm cuka putih,aduk dan
   diamkan kurang lebih 15 menit
- 2 buah parutan kulit lemon (optional) untuk menambah aroma lemon

Caranya :
- Siapkan loyang olesi margarin dan taburi
   sedikit tepung
- panaskan oven suhu 160 C
- Kocok mentega dan gula sampai memutih
- Masukkan telor sambil dikocok dan
   tambahkan garam, baking soda
- Masukkan tepung dan kocok dengan
   kecepatan rendah
- Masukkan air lemon
- Masukkan buttermilk
- Parut kulit lemon hanya bagian kulit yang
   kuning saja jangan parut kulit yang ber '
   warna putih karena pahit rasanya
- Kocok adonan sampai tercampur rata
- Tuang kedalam loyan dan hentakkan loyang
   beberapa kali sebelum dimasukkan ke oven
- Panggang dalam oven selama kurang lebih
   30 - 45 menit dan lakukan test tusuk
- Keluarkan dari oven dan taruh di rak pen-
   dingin

Lemon syrup:
- 5 sdm air
- 5 sdm perasan lemon
- 3 sdm gula
Panaskan air dan gula sampai larut dan masukkan air lemon
Olesi dengan kuas ke permukaan cake

Untuk topping:
Lemon Glaze
- 3 - 5 sdm gula halus
- sisa dari lemon syrup
Aduk rata dan apabila anda suka topping yang agak kental tambahkan gula halusnya
Saat ini saya pakai lemon glaze yang agak cair